El chef extremeño José Pizarro, que lleva ya 18 años en Londres, será uno de los protagonistas de la quinta edición del Miniature Pintxos Congress, que se celebrará en Vitoria del 8 al 14 de marzo. Pizarro cuenta en Londres con tres restaurantes, uno de ellos el «José Tapas Bar», dedicado al mundo de los pinchos y las tapas. Junto al extremeño estarán también el campeón de España de pinchos, el donostiarra Igor Rodríguez, y el campeón del mundo Oyvind Boe Dalelv. Argentina será el país invitado de esta edición del Pintxos Congress, con representantes como Rodrigo Llanes, Javier Rodríguez, Mercedes Solís y Samanta Leskes, además del recientemente distinguido con una estrella Michelín, Paulo Auriado, afincado en San Sebastián. Cocineros del ámbito nacional e internacional participarán también en las múltiples actividades que se organizarán en torno a este congreso, en el que se hablará, entre otros temas, de las mejores carnes, del atún y del bacalao.
