El oficio de Boualem Buellouah, nacido en Argel hace 40 años, es el de artesano orfebre. Pero tuvo que abandonarlo porque la diabetes que sufre le perjudicó la vista. Al no tener modo de ganarse la vida decidió emigrar. Como su mujer también trabaja, ambos hacen la compra indistintamente. A la carnicería, sin embargo, suele ir él, donde encuentra carne halal --cordero, pollo, pavo y ternera-- de toda confianza y a buen precio. En ella acostumbra a comprar también el cuscús y sus condimentos.
