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COCINA FÁCIL

Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa

Este plato gusta a todos, así que no habrá que convencer a nadie para que lo pruebe

 

Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa - EL PERIÓDICO

EL PERIÓDICO
05/01/2018

No parece estar muy claro el origen de las alitas de pollo con salsa barbacoa, aunque mi única preocupación será cocinarlo bien y verás que lo lograremos. Es muy sencillo.

También es un plato económico que suele ser muy importante. Y, por último nos gustará a todos, así que no habrá que convencer a nadie para que lo pruebe.

Esta receta, como casi todas, se puede modificar al gusto de cada uno. Se le pone más o menos cantidad de alguno de sus ingredientes, e incluso se le puede añadir algún otro, en este caso se le podría añadir algún elemento picante.

Espero que la probéis y hagáis vuestra propia.


Ingredientes
 

Para la Salsa Barbacoa o BBQ Sauce: 


300 g. de kétchup
50 ml. de salsa de soja (yo utilizo baja en sal)
50 g. de miel
40 ml. de crema balsámica de Módena
40 ml. vinagre de Módena líquido
25 ml. de vino blanco (se puede sustituir por zumo de limón)
25 ml. de salsa Perrins o salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza (15 o 20 gr.)
Ajo en polvo
Pimienta negra
Anís en especia
Tomillo
Sal


Alitas para 2 personas:

500 gr. de alitas de pollo
4 patatas medianas (guarnición)
Canónigos

 

Consejos

Prepara la salsa la noche anterior y deja las alitas macerando en ella, te quedan riquísimas y muy jugosas.

 

 

Elaboración
 

Poner en un bol todos los ingredientes de la salsa y mezclar bien.

Hacer unos cortes a las alitas e incorporar a la salsa. Dejamos macerar mínimo 3 horas.

Cortar las patatas en dados, meterlas en un recipiente apto para microondas, echar sal y un chorro de aceite de oliva. Remover y tapar con film transparente. Hacer unos agujeros por arriba. Cocinar en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.

Mientras, calentar el horno y untar la bandeja con un poco de aceite de oliva.

Colocar las alitas maceradas en el centro de la bandeja. Alrededor poner las patatas semicocidas del microondas.

Sazonar las patatas con una pastilla de caldo de ave, ajo en polvo, pimienta negra al gusto, un poco de agua y aceite de oliva.

Rociar por toda la bandeja, encima de las patatas y las alitas, la salsa barbacoa sobrante del bol.

Cocinar las alitas de pollo en el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo durante 30 minutos y los últimos 5 minutos gratinar (poner el horno al máximo).

 

Sugerencia de Lu
Es un plato muy sabroso porque las alitas y las patatas han absorbido toda la salsa y además es muy completo si lo acompañas de patatas y de una ensalada de canónicos con sal Maldón, aceite de oliva virgen extra y un poco de crema balsámica de vinagre de Módena.