Barcelona El Gobierno intentará obtener el compromiso de la industria alimentaria de que se sustituyan las grasas saturadas en los alimentos de gran consumo, en especial en los de bollería, anunció ayer la ministra de Sanidad, Elena Salgado (foto). Esta medida forma parte de un plan de aplicación estatal contra la obesidad, cuyos índices se han multiplicado en los últimos años, y que ha llevado a su departamento a elaborar una serie de estrategias, siguiendo los consejos de la OMS, que se presentarán en febrero.
