Uno de cada cinco niños españoles padece sobrepeso y el 15% tiene obesidad, según han alertado hoy expertos en nutrición, con motivo de la presentación de la guía El pan en la alimentación saludable del niño.
La guía ha sido realizada por la campaña Pan cada día y por la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP), con el objetivo de fomentar el consumo de este alimento como hábito saludable.
EL PAN NO ENGORDA
España es uno de los países de Europa donde menos pan se come por persona y año. En concreto, cada español consume 51,8 kilos, una cifra muy alejada de los 83 kilos de Alemania o de los 70 de Francia.
La nutricionista y dietista Clara González ha señalado que entre los motivos se encuentra una "injustificada" fama de que este alimento engorda, así como una sustitución por otros alimentos que, además de no aportar ningún beneficio nutricional, son más calóricos y contienen más grasa.
SUSTITUIDO POR PAN DE MOLDE Y BOLLERÍA
"En muchas ocasiones se sustituye el pan por el de molde, que contiene más grasa y más azúcares, así como por bollería industrial, realizada con grasas saturadas, lo que deriva en problemas de hipertensión y colesterol", ha explicado González. "No hay ningún estudio que relacione el consumo de pan con el aumento de peso", ha añadido.
El consejo para la población general es que se consuman entre 220 y 250 gramos de pan al día, lo que supone una barra de pan. "Aunque parezca mucho, no sería tanto si se realizasen cinco comidas al día", ha destacado la experta.
BOCADILLOS PARA MERENDAR
La guía pretende ofrecer a los padres información nutricional y recomendaciones para promover que los niños adquieran unos hábitos dietéticos saludables desde los primeros años.
Destaca la importancia de incluir una ración de pan en cada una de las comidas para aportar todos los nutrientes necesarios para mantener una dieta equilibrada. Otra de las recomendaciones que aparece en la guía es la elaboración de bocadillos en la hora de la merienda, para lo que propone diferentes ideas, en vez de otros alimentos industriales.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
Respecto a las propiedades nutritivas del pan, González ha explicado que se trata de una fuente de hidratos de carbono, esencial para aportar energía para realizar las actividades diarias. También ha señalado que el pan aporta vitaminas del grupo B, como la vitamina B1, que es esencial en el cerebro y el corazón, así como minerales entre los que destacan el fósforo, el magnesio, el calcio, y el potasio.
