Laboratorios Heral, gracias a su proyecto Leuva Plus, ha sido el ganador de la I edición del Premio a la Innovación que se concede en el Salón del Vino y la Aceituna (Iberovinac). Se trata de un nuevo galardón impulsado por el Ayuntamiento de Almendralejo que pretende reconocer a un proyecto innovador en torno a los sectores del vino, aceituna o aceite y que suponga un avance desconocido.
Manuel Álvarez, director técnico de Laboratorios Heral, ha explicado este proyecto consistente en simular ataques fúngicos sobre el viñedo de modo que la uva active más rápidamente sus sistemas de defensa para producir compuestos que inciden en el aroma y el color, pronunciándolos más rápidamente. «Se trata de engañar a la viña con una levadura que simula al del ataque de un hongo y eso activa a la planta para producir esta sustancia que, tras diversos estudios, contiene células anticancerígenas».
El responsable de Heral ha señalado que ya hay bodegas que empiezan a trabajar con este innovador proyecto.
