Manjares, de Quesería Doña Francisca

PRIMER PREMIO CABRA PASTA DURA

REDACCIÓN TRUJILLO

La quesería casareña Doña Francisca ha logrado alzarse con el Primer Premio al Mejor Queso de Cabra de Pasta Dura de la cata-concurso de la Feria Internacional del Queso de Trujillo con su exquisito Manjares. La quesería que gestionan los hermanos Diego y Jorge Lindo, junto con Eladio Villegas ha realizado recientemente una ampliación de sus instalaciones, de 1.000 metros cuadrados, adaptadas para visitas y catas comentadas. También tiene una cava de queso donde se vende el producto. Manjares se elabora con leche cruda de cabra y madura durante seis meses. Presenta en boca textura fundente y mucha intensidad al retrogusto en paladar.

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