Víctor Encinal, propietario del restaurante Cayena, en la plaza Mayor, afirma que su terraza está operativa todos los días del año, al igual que las ubicadas en el céntrico emplazamiento, y que, por ello, no le hará falta contratar a nadie más durante el verano. "La gente viene aquí a disfrutar de las vistas y del lugar y lo hace durante todos los meses del año", dice.

"Si está estipulado así por algo será. No es lo mismo comprarte un piso en La Mejostilla que en Cánovas", ejemplifica al ser preguntado por la diferencia de cuota a abonar según la zona de la ciudad en la que esté ubicada la terraza del restaurante. Afirma, por último, que el verano pasado fue "muy bueno" por la capitalidad gastronómica, y que esperará a septiembre para hacer balance del actual.