El programa Cocina en Ronda es la nueva iniciativa para revalorizar el comercio de proximidad, la hostelería y la ciudad de Cáceres, según anunció este lunes el gobierno local. Esta iniciativa consiste en grabaciones de la elaboración de catorce platos con productos que se pueden adquirir en el comercio de proximidad. Las grabaciones se iniciarán esta semana en el mercado municipal de la ronda del Carmen y se empezará a emitir a partir del mes de septiembre en distintas plataformas digitales. Cocina en Ronda persigue también la promoción de cocineros y cocineras de la ciudad y por eso ha sido clave la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura. La iniciativa ha contado con un presupuesto de 12.562 euros y consta de la grabación de diez piezas de vídeo. En el programa los cocineros elaborarán 14 platos diferentes que forman parte de la cultura gastronómica de la ciudad de Cáceres. Alguno de los cocineros invitados son Francisco Romero, Víctor Corchado, Augusto Díaz, Fátima Otero, Juanma Zamorano, Miguel Ángel Sánchez y Juan Burgos. Estos cocineros vienen acompañados de unos ayudantes como la cantaora Tamara Alegre o el mago Jorge Luengo. María Ángeles Costa, concejala de Economía, presentó el proyecto. «Fomentamos la gastronomía de Cáceres, ya que nuestros cocineros prepararán platos actuales enfocados a la gastronomía saludable y de temporada teniendo en cuenta las intolerancias alimentarias que se puedan encontrar», comentó la concejala. Es una iniciativa incluida en el plan estratégico de dinamización del comercio, ‘Cáceres, todo lo que necesitas’ es el lema del proyecto consensuado entre el sector y el consistorio, aseveró Costa, «y está concebida desde la perspectiva de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y, en este sentido, fomenta el consumo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, la promoción de productos Km 0 y la repercusión económica en las empresas locales». Entre los objetivos de la campaña destaca la promoción del mercado municipal Ronda del Carmen, escenario de todas las grabaciones, resaltó la edil, «no podíamos encontrar mejor plató para desarrollar esta iniciativa ya que en él podemos encontrar una amplia representación de la mejor materia prima no solo de Cáceres, sino también de Extremadura». 

Los comercios de Cáceres han colaborado de forma desinteresada proporcionando todos los productos que se necesitan para el programa. Algunas de las empresas de la ciudad que han colaborado son Electrocash, Leroy Merlín, Rosso, Flores Bouquet, Tambo, Omicron, Kreativa, Oleosetin, Establecimiento La Luna, Frutas y verduras Juani, Felipe Salgado Pescadería, Saberex, Alimentación Jiménez, Paradise Market y Sentipensante. La empresa cacereña Vicre será la responsable de la grabación. La concejala recordó en el acto que todavía está abierto el plazo para presentar la solicitud para obtener las ayudas a las pequeñas y medianas empresas, hasta el 28 de abril se puede rellenar los dos anexos. Costa añadió que ya hay 126 pymes que han solicitado las subvenciones.