Estampa urbana
El bar de Cáceres que vende 50 tortillas de patatas a la semana
Café Bar Micro, situado en la avenida de San Blas, tiene una de las mejores tortillas de patatas de la ciudad
El bar de Cáceres que vende 50 tortillas de patatas a la semana / Jorge Valiente
Café Bar Micro, situado en la avenida de San Blas, tiene una de las mejores tortillas de patatas de la ciudad. ¿La artífice? Lidia Vaquero. La cocinera de este establecimiento lleva más de 30 años haciéndolas y llevan dos años en el pico de ventas. El gerente, Raúl Moreno, cuenta que «entre semana, repartimos a domicilio unas cinco cada día, y los fines de semana otras diez».
Según los datos históricos, la tortilla de patatas nació en el siglo XVIII en el municipio de Villanueva de la Serena. De hecho, el libro ‘La patata en España’, escrito por el científico Javier López Linage, del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, confirma la referencia documentada de este manjar. En las crónicas de Indias se constata que en 1519 ya se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa por los conquistadores españoles como en América al menos por los aztecas, quienes la preparaban y vendían en los mercados de Tenochtitlán.
Cáceres no se queda atrás y algunos de sus establecimientos más populares tienen la tortilla de patatas como uno de sus platos estrella, entre ellos el tradicional Micro.
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