El menú del día 'low cost' de Cáceres

Hace tiempo que los menús diarios se esfumaron de buena parte de los bares y restaurantes tradicionales que, empujados por las nuevas tendencias gastronómicas, han ido sustituyendo la contundente y reconstituyente -valga la redundancia- comida de batalla por sofisticadas tapas y platos de autor.

Reinterpretar la cocina de siempre e innovar con productos, sabores y texturas lo hacen hoy hasta las tascas más modestas. En Cáceres, las taperías y la hornada joven de restaurantes han virado la hostelería hacia una "restauración de vanguardia", en el argot de muchos chefs. Salvo contadas excepciones, es en este contexto en el que no resulta fácil almorzar aquí un plato combinado de patatas, huevos y lomo, o un menú del día con su consomé, su revuelto de champiñones y ajetes y su flan de postre, por poner dos ejemplos.

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La esencia de un menú del día económico para trabajadores se ha perdido y hay que buscarla en restaurantes de carretera, cafeterías en polígonos industriales o sitios muy escogidos. Uno de éstos está en las instalaciones de la Consejería de Agricultura en Cáceres, cuyo bar ya ha sido descubierto por una clientela que no se circunscribe solo a los funcionarios de la cárcel y de la propia Administración regional, o a las plantillas del hospital, la Universidad y los centros de investigación establecidos en esta área de la ciudad. (Está en el Arroyo Valhondo, frente al centro penitenciario).

En la cafetería de Agricultura se puede comer de todo gracias a un variado menú del día que incluye primero, segundo, consumición, pan y postre por siete euros. Por 2,5 euros más te lo llevan a casa, y si prefieres platos sueltos, los cobran a 3 euros. Con cuatro primeros y tres segundos a elegir, el menú cambia a diario y puede consultarse en su página de Facebook.

Sopa de cocido, espaguetis a la boloñesa, pisto de calabacín, boquerones fritos, pechuga de pollo empanada, fideuá con chocos, bacalao a la dorada o hamburguesa a la plancha son solo algunos de los platos principales. Y de postre, flan, helado, naranja o café.

Además del menú, el negocio ofrece una carta de arroces por encargo en la misma línea de precio asequible. Se puede escoger entre arroz campero, paella mixta, paella de marisco o arroz negro con alioli por 5 euros la ración. Se encarga el día anterior y lo mínimo son dos raciones. Otra de sus especialidades por encargo es el cachopo. Lo sirven con patatas y cuesta 10 euros.

De la cocina a casa

El éxito de esta cafetería radica en su relación calidad-precio y en la variedad en la cocina, a base de platos de siempre, los que se guisan en casa. Sin olvidar el plus del servicio a domicilio.

“Llevamos aquí seis años y damos una media de unos 45 menús diarios. Nuestros clientes son principalmente funcionarios, personal del Hospital Universitario y trabajadores de Canal de Isabel II, que está aquí al lado. Y los pedidos para casa suelen ser de matrimonios que trabajan los dos y para personas mayores que viven solas”, explica el encargado, Ángel Moisés Quesada.

Más opciones

En esta línea, hay establecimientos que mantienen un menú del día con platos seleccionados de su carta, aunque en precio están lejos de los siete euros de Agricultura. Negocios del entorno de la Plaza Mayor lo ofrecen a turistas y grupos por servicio y comodidad. Y en el centro moderno se han popularizado los semanales de La Tarara (de la saga Pikiki frente al edificio Múltiples) por 14 euros.

Mientras, en la zona industrial de Capellanías da servicio al polígono el restaurante Bebe y Come, donde también tienen menú diario por 12 euros. Además de sus desayunos, aquí sí pueden encontrarse clásicos platos combinados con bacon, huevos, pollo y patatas por algo menos de 10 euros.

Y en otro extremo de la ciudad, el concurrido Montaito, frente al Hospital San Pedro de Alcántara, cuenta con una interminable carta de desayunos, bocadillos, hamburguesas, raciones y platos combinados. Éstos últimos están en la horquilla de 7,20 euros el más económico y 10,50 el más caro. Redondea su surtido con un menú del día por 9,50 euros sin incluir bebida.

Se cuentan con los dedos de la mano los locales donde ir en Cáceres a comer un menú del día de los de toda la vida, abundante, económico y de calidad. Eso sí, como dice el dicho, “haberlos haylos”, solo hay que buscarlos.

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