Economía
Desvelamos el secreto mejor guardado de Cáceres: nueva pastelería en Rodríguez Moñino
Un negocio al alza que se instala en una calle de alto potencial comercial
Miguel Ángel Muñoz Rubio
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Sana Locura, Santa Gloria, Chef Alia Pastry Shop, Imperial, La Tradición, El Horno, La Guinda, Monte Bianco, La Trufa, Isa, Cupcakes... las pastelerías están de moda en Cáceres. Unas tienen una larga trayectoria, otras recién instaladas, como Sana Locura en San Pedro de Alcántara o la próxima Santa Gloria que se abrirá en la misma avenida cacereña.
Negocio al alza
Parece que es un negocio alza y lo demuestra el número de establecimientos dedicados a esta especialidad en Cáceres. El último ejemplo está en la calle Rodríguez Moñino, donde ya han colocado el cartel anunciador de La Casa del Goloso, negocio que con las mismas características está establecido en General Ezponda, muy cerca de la plaza Mayor, donde por cierto se permite la entrada de mascotas y se celebran exposiciones de forma periódica.
El incremento de precios
No obstante, se trata de un sector que en los últimos años se enfrenta a un incremento de precios. El coste de las materias primas, como la harina o el azúcar, ha aumentado, especialmente a raíz de la guerra en Ucrania. Ejemplo de esos costes elevados pueden verse, sin ir mñas lejos, en una barra de mantequilla de 250 gramos que hace 10 años costaba 90 céntimos, y ahora se sitúa en torno a los 2,50 euros. O el azúcar glass, cuyos sacos de 10 kilos han pasado de 20 a casi 50 euros. Los huevos, que son un alimento básico en el carrito de la compra, se han disparado igualmente de precio.
Obra
El nuevo establecimiento está situado en Rodríguez Moñino, una calle que luce tras su peatonalización gracias a una obra que tuvo un coste de unos 370.000 euros y fue acometida con fondos propios de la Diputación de Cáceres. Ha sido realizada por la empresa Asfaltos y Aglomerados Santano. La vía ahora cuenta con dos zonas diferenciadas. En una de ellas, próxima a la calle Maluquer, dispone de un carril de doble sentido por el que pueden circular con su coche únicamente los residentes para acceder a los garajes.
La otra zona es de uso exclusivo para los viandantes e integra zonas de arbolado para ofrecer un mayor espacio de sombra. En el entorno se han instalado bancos, papeleras y soportes para aparcar bicicletas. También han renovado la red de abastecimiento por la antigüedad de las tuberías y el alumbrado. El objetivo del proyecto es revitalizar el comercio de este área próxima al Paseo de Cánovas, en pleno centro de la ciudad, donde florecen los negocios.
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