Tortillas de 10 centímetros de grosor en un bar de polígono en Cáceres

Cuando Ariel Vega Lázaro Martínez se lanzó en plena pandemia a abrir su primer bar en Nuevo Cáceres, no esperaba que apenas un lustro después pudiese contar ya con un segundo local en el que ha demostrado que la expansión es más que posible. El pasado mes de enero, Capricho Habanero se expandió hacia el oeste y logró la apertura de un nuevo establecimiento en el polígono de Capellanías en el que seguir ofreciendo su fusión culinaria hispano-cubana.

Local más grande

"Hemos dado el salto porque estábamos buscando un local que nos permitiese trabajar en el tema de las comuniones y los bautizos. Para eventos más grandes no teníamos sitio", cuenta Ariel sobre los motivos de su expansión. "Vimos esta posibilidad, en una zona de trabajadores y comenzamos a dar menús", explica.

Galería | Capricho Habanero abre en Capellanías

Ver galería

El bar de Cáceres que paga las horas extra a sus empleados y no cierra la cocina a las cuatro de la tarde

Horario

Abren desde las siete de la mañana y a las cinco de la tarde ya están cerrados. Los menús diarios y los desayunos van dando sus resultados, aunque "todos los comienzos son complicados". Y otra de las peculiaridades que tienen es que solamente tienen trabajadores latinos. Son siete en total: seis cubanos y una colombiana. "Nadie mejor que nosotros sabe cómo son nuestros platos típicos, así que no podía ser de otra forma", dice.

Gastronomía

Y en cuanto a las especialidades de su país, destacan el cerdo picado o ensalada de pasta. Pero lo que manda en Capricho Habanero son sus tortillas de patata. Tienen 24 centímetros de diámetro y un 10 de grosor. Arrasan cada mañana. Este jueves por la mañana, cuando apenas eran las 12 y medida de la mañana, ya habían terminado todas las que habían cocinado para el día. Y también se pueden pedir por encargo: cuestan 17 euros y son para entre seis y ocho personas.

Un centenar de tapas para degustar en Cáceres: estos son los 23 restaurantes que participan en Extregusta

Ubicación

"Aún no me puedo decantar por un plato u otro que nos pidan más. La gente pide de todo, pero es cierto que las tortillas están gustando mucho", cuenta Ariel. Capricho Habanero ha abierto en Capellanías en la calle Esquiladores, justo frente al otro bar que hay en el polígono, el restaurante Come y Bebe, y al lado de Padel EnCubierto: "Los que van allí a jugar también se suelen acercar a tomar algo después del partido", reconoce.

Suscríbete para seguir leyendo