La Fiesta Gastronómica de las Coles con Buche 2024 de Arroyo de la Luz es una de las celebraciones más emblemáticas de la localidad cacereña, y ha trascendido las fronteras regionales para convertirse en un evento de renombre nacional. Desde sus humildes comienzos hace más de dos décadas, esta festividad ha cautivado los corazones y paladares de miles de personas, convirtiéndose en un símbolo vivo de la rica tradición culinaria de Extremadura. Ese día Arroyo de la Luz se desarrolla en un clima de convivencia y hermandad.

Una tradición pegada a la tierra

Los ingredientes básicos de las coles con buche provienen de las fértiles huertas de Arroyo de la Luz, donde las huertas locales ofrecen una variedad de productos frescos que son el alma de esta receta tradicional. Desde las coles cultivadas con esmero hasta el jugoso buche del cerdo, cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado para garantizar la autenticidad del plato.

El alcalde, Carlos Caro y la concejala, Leticia Carrero entrega el premio a Juan Luis Bermejo ganador del concurso fotográfico 2023 AYUNTAMIENTO DE ARROYO DE LA LUZ

La historia de las coles con buche se remonta a tiempos pasados, cuando las familias arroyanas se reunían alrededor del fogón para compartir momentos de alegría y camaradería. En aquellos días difíciles, este plato sustancioso y reconfortante llenaba los estómagos y el alma, ofreciendo un respiro en medio de la adversidad.

Un banquete para todos los sentidos

La Fiesta Gastronómica de las Coles con Buche es mucho más que una simple celebración culinaria; es un festival de sabores, aromas y emociones que deleita los sentidos y alimenta el espíritu. Cada año, cientos de arroyanos y visitantes se congregan en las calles de la localidad, ansiosos por disfrutar de este festín gastronómico único en su género.

Baile de las Coles con Buche de Arroyo de la Luz. AYUNTAMIENTO DE ARROYO DE LA LUZ

Con más de 24.000 raciones servidas en los últimos 20 años, esta fiesta se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad y generosidad del pueblo de Arroyo de la Luz. Los aromas tentadores de las coles con buche cocinándose a fuego lento llenan el aire, atrayendo a los comensales con su promesa de placer culinario.

Ganadora del sorte de produtos para elaborar la coles con buche. AYUNTAMIENTO DE ARROYO DE LA LUZ

Garantes de la tradición

En un mundo cada vez más moderno y globalizado, eventos como la Fiesta Gastronómica de las Coles con Buche son un recordatorio de la importancia de preservar nuestras raíces y tradiciones. A través de este festival, los arroyanos honran la memoria de sus antepasados y transmiten su legado culinario a las generaciones futuras, asegurando que este plato icónico perdure en el tiempo.

Show Cooking de los hermanos Salado en una anterior edición de la fiesta. AYUNTAMIENTO DE ARROYO DE LA LUZ

Arroyo de la Luz es un pueblo de gran tradición culinaria, y la Fiesta de las Coles con Buche es una manifestación vibrante de esta herencia gastronómica. Se desarrolla en febrero, justo antes de la Cuaresma, las calles del pueblo se llenan de vida y sabor, mientras los lugareños y visitantes se deleitan con este manjar tradicional que ha resistido el paso del tiempo.

Cartel de las Coles con Buche 2024. AYUNTAMIENTO DE ARROYO DE LA LUZ

Los principales ingredientes son: coles, buche, morcilla bofera, chorizo, pizpierno y tocino. Es un plato cocinado y comido en la mayoría de los hogares arroyanos, las calles arroyanas huelen a coles con buche en estos días, y son también numerosas personas de Extremadura y emigrantes los que se lo llevan a sus respectivos hogares fuera del pueblo.

Taller de sensaciones en la huerta Mangurria. AYUNTAMIENTO DE ARROYO DE LA LUZ

Celebrando la identidad local

Más allá de su importancia culinaria, la Fiesta Gastronómica de las Coles con Buche es un tributo a la identidad y orgullo de Arroyo de la Luz. En cada plato se refleja el espíritu de su gente, que se enorgullece de compartir su cultura y tradiciones con el mundo.

En conclusión, la Fiesta Gastronómica de las Coles con Buche en Arroyo de la Luz es mucho más que un evento culinario; es una celebración de la historia, la cultura y la identidad de Extremadura. A través de la comida, la música y la camaradería, esta festividad une a las personas en torno a lo que realmente importa: la buena comida, la buena compañía y la celebración de la vida.

PROGRAMA

Sábado 24 de febrero

 11.00 h. TALLERES DE SENSACIONES: HUERTA Y ALFARERÍA Lugar: Alfar Ramos c/ Derechos Humanos y Huerta La Mangurria c/ Castillo. (Dos turnos a las 11:00 y a las 12:15 horas)

EXPOSICIÓN TRAJES DE CARNAVAL DE LA ASOCIACIÓN DE AMAS DE CASA Mes de febrero en la Oficina de Turismo

17.30 h. EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA Y ENTREGA DE PREMIOS del IX Concurso Fotográfico Fiesta Gastronómica Coles con Buche. Lugar: Corral de Comedias.

A CONTINUACIÓN SHOW COOKING, Cocina en Vivo, con el cocinero arroyano, David Berdejo Delgado, de la Tapería Canalla de Arroyo de la Luz. Lugar: Corral de Comedias.

20.00 h. ACTUACIÓN: CONCIERTO DE LA BANDA DE MÚSICA MUNICIPAL DIRIGIDOS POR FERRER FERRÁN. Reputado pianista, compositor y director de banda y de orquesta. Lugar: Cine Teatro Municipal. Entrada: 2 €

Domingo 25 de febrero

11.00 h. RUTA SABORES CON HISTORIA Salida desde el Convento de San Francisco. (no necesita inscripción, dificultad baja) Colabora: Huerta ‘La Mangurria’.

13.00 horas. PASACALLES Y ANIMACIÓN DEL GRUPO FOLCLÓRICO LOCAL ‘EL PANDERO’ Salida: Plaza de la Constitución.

13.30 h. DEGUSTACIÓN POPULAR DE COLES CON BUCHE Menú Coles con Buche, pan, bebida y postre. Lugar: Territorio Joven, c/ Escuelas Graduadas. Precio: 10€

16.00 h. BAILE DE LAS COLES CON ORQUESTA Durante el baile de las coles con buche se realizará el sorteo entre los asistentes a la degustación de 3 cestas de productos para elaborar las coles. (El sorteo se realizará según el número del ticket) Lugar: Corral de Comedias

19.00 h. CINE GASTRONÓMICO: DELICIOSA MARTHA. Gratuito hasta completar aforo. Lugar: Cine Municipal.


JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS COLES CON BUCHE Durante el mes de febrero pueden realizar sus reservas y encargos en diferentes bares y restaurantes (consultar disponibilidad fuera de estas fechas)

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