Escapada a la ciudad más bonita de Extremadura para comer queso

La Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes, a través de la Dirección General de Turismo, participa en la 38 edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, que se celebra desde este jueves y hasta el domingo. La Junta dispone de un stand de la Ruta del Queso de Extremadura, desde donde facilita información sobre la región y las diversas experiencias de turismo gastronómico que ofrecen las Rutas Gastronómicas Sostenibles.

La Feria del Queso reunirá en Trujillo 300 tipos de quesos

La Feria del Queso de Trujillo contará con 80 queserías y cien variedades

El arranque

Como novedad en esta edición, que ha arrancado esta mañana, la Dirección General de Turismo ha organizado dos catas maridadas con cava de Extremadura, que tendrán lugar el viernes 2 de mayo a las 13 y a las 17 horas. Para su realización se ha contado con la colaboración de la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana y las cuatro DOP queseras con las que cuenta Extremadura: Torta del Casar, Queso Ibores, Queso de la Serena y Queso de Acehúche.

Catas

Las personas interesadas en participar en estas catas deben inscribirse en el stand de la Ruta del Queso una hora antes del inicio.

En esta edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo se dan cita un total de 12 queserías, pertenecientes al club de producto turístico Ruta del Queso de Extremadura, para dar a conocer la calidad de sus quesos artesanos elaborados de forma tradicional.

Actualmente, este club cuenta con 171 socios, entre ellos empresas e instituciones como fincas y explotaciones ganaderas, queserías, alojamientos, restaurantes, café-bar, tiendas gastronómicas, comercio gastronómico especializado, guías especializadas, empresas de actividades, agencias receptivas, museos, centros de interpretación, oficinas de turismo y otros productores gastronómicos.

Rutas gastronómicas sostenibles

Las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura se articulan como clubes de producto turístico que ofrecen una oferta turística de calidad y diferenciada. A través de ellas se puede conocer Extremadura de una forma diferente en la que el hilo conductor es un alimento.

La Dirección General de Turismo lidera y gestiona los clubes de la 'Ruta del Queso', la 'Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura' y la 'Ruta del Aceite de Extremadura'; a ellos están adheridas 413 empresas y entidades. Además, colabora estrechamente con la 'Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana', que pertenece a las Rutas del Vino de España.

Con estas iniciativas se pretende organizar y estructurar toda la oferta de servicios turísticos relacionada con el turismo gastronómico y con el queso, los ibéricos y el aceite de oliva virgen extra como principales recursos, dinamizando la actividad turística mediante experiencias, eventos y otras acciones que contribuyan a impulsar los flujos turísticos de los territorios.

El presupuesto

Y es que la Feria del Queso de Trujillo vuelve un año más a partir de este jueves, 1 de mayo, a la Plaza Mayor de la localidad con la presencia de 80 queserías de todas las Comunidades Autónomas y cuatro bodegas, que ofrecerán un centenar de variedades de quesos en esta cita de la gastronomía extremeña que organiza la Institución Ferial de Trujillo con un presupuesto de unos 120.000 euros.

Se trata de la trigésimo octava edición de este evento que se inaugurará este jueves a las 11,00 horas en el Palacio de los Duques de San Carlos, y cuyo horario de apertura de los stands será de 12,00 a 20,00 horas de jueves a sábado, mientras que el domingo, 4 de mayo se cerrarán a las 16.00 horas.

Los talleres

En la programación no faltarán los talleres de quesería infantil, las catas-concursos de quesos de cabrqa y oveja en la modalidad de pasta blanda y dura, además del Premio Especial a la Innovación y este año, como novedad, se ha incluido una cata popular comentada gratuita sobre los quesos que cuentan con Denominación de Origen Protegida en Extremadura (DOP), que tendrá lugar este viernes, 2 de mayo, a las 13,00 y a las 17.00 horas.

La Feria del Queso de Trujillo es uno de los mejores escaparates para el sector quesero en Extremadura que cuenta con cuatro DOP (Torta del Casar, Los Ibores, Acehúche y La Serena), con 87 queserías y 20 industrias lácteas. Unos números que suponen un importante acicate para el desarrollo de esta industria que tiene un gran arraigo rural.

Agradecimiento

En la presentación de este feria, la alcaldesa de Trujillo, Inés Rubio, agradeció el trabajo de "todos aquellos que hacen posible el desarrollo de este evento gastronómico en las mejores condiciones de excelencia y calidad", como son las dos diputaciones de Cáceres y Badajoz, la Junta de Extremadura y Cajalmendralejo.

"Invito a todos los extremeños y a todos aquellos visitantes que estén o que procedan de cualquier rincón de España, a que nos acompañen a disfrutar no solamente de la gastronomía sino a esa combinación que es tradición, cultura y sabor en un marco incomparable como es nuestra Plaza Mayor", explicó.

Cabe destacar que el programa de este evento contará también con la entrega de los premios de los concursos, que tendrá lugar este sábado, 3 de mayo, a las 16.30 horas. El precio de las degustaciones son de 5 euros para 6 tickets.