Torta del Casar-Trujillo, un idilio que comenzó en 2001

La Denominación de Origen Torta del Casar vive desde 2001 un auténtico idilio con Trujillo. Ese año participó por vez primera en la Feria Nacional del Queso, que este año celebra su 38 edición. Desde ayer y hasta el 4 de mayo, una gran carpa acoge al stand del Consejo Regulador y a las seis queserías inscritas en la DOP. Este espacio es punto de encuentro para los ‘cheeselovers’ de todo el mundo. Acercarse a él es vivir una experiencia sensorial única. El aire está impregnado de olor a queso artesano, a ese milagro gastronómico llamado Torta del Casar que conquista a los amantes de lo más auténtico de la producción quesera internacional. La degustación en tiques es una forma de conocer las distintas variedades de los productores para posteriormente y comprar la pieza de Torta del Casar DOP que más  apetezca.

La actividad en la carpa de DOP Torta del Casar es enorme estos días. A las labores de promoción y divulgación se unen los sorteos diarios para todos aquellos que compren Torta del Casar en cualquiera de las queserías de la carpa. Cada día habrá cuatro sorteos, salvo el domingo, 4 de mayo, que solo se harán dos. Sin necesidad de hacer ninguna compra los visitantes de la carpa pueden disfrutar de un divertido ‘fotomatón’, del que saldrán con un recuerdo imborrable del paso por la Feria Nacional del Queso de Trujillo.

El queso que triunfa en todas las ferias, listo para degustar

Uno de los momentos más importantes para los productores de la DOP Torta del Casar es la acreditada cata-concurso que tiene lugar el sábado en la feria y en la que suelen obtener galardones en la categoría de Oveja Pasta Blanda. También la excelencia de sus demás quesos es reconocida en las otras categorías que se valoran. Los galardones se entregan por la tarde y una vez que se conocen los asistentes a la feria agotan los quesos premiados.

La DOP Torta del Casar lanza un año más la campaña ‘Primavera en la Ruta El Sabor de Un Territorio’ que hasta el 8 de junio potencia el turismo en la provincia de Cáceres a través de experiencias gratuitas que ponen en valor el patrimonio histórico y paisajístico de la región a través de una de sus señas de identidad, la gastronomía. Hay 17 establecimientos inscritos para completar este itinerario. Se trata de la novena edición de este proyecto, que invita a conocer el territorio cacereño y lo conecta con la tradición quesera de la Torta del Casar. Precisamente, los participantes en ‘Primavera en la Ruta El Sabor de Un Territorio’ que se encuentren alojados en alguno de los 17 establecimientos inscritos disfrutan de degustaciones gratuitas a través de un bono que se les entrega.

La Feria Nacional del Queso de Trujillo es el gran momento del año de la DOP Torta del Casar. "Para nosotros la Feria Nacional del Queso es una de las ferias más importantes del país y tenemos que estar presentes, ya que somos uno de los grandes referentes en el mundo del queso", explica Javier Muñoz, director técnico.

Una de las novedades de este año son las dos catas de queso en las que participa la DOP Torta del Casar, junto con las otras DOP de queso extremeñas, previstas para el viernes 2 de mayo, en horario de mañana y tarde. Se desarrollarán en el espacio de la Junta de Extremadura en la plaza Mayor.