Si hay un elemento de nuestra tierra que no falta en ningún hogar es el jamón. Calidades hay para todos los bolsillos, pero bien es cierto que no todos los jamones son iguales. Sánchez Romero Carvajalreferente de Jabugo fundada en 1879 ha demostrado, a través de su saber hacer transmitido de generación en generación, lo que define el jamón más auténtico de Jabugo.

La casa no sólo elabora productos "Pata Negra" o brida negra, sino que su calidad está basada en el manejo responsable de la ganadería, la conservación de la dehesa, la raza 100% ibérica y el bienestar animal, siendo sus criterios de calidad más estrictos de lo que exige la normativa. El proceso de elaboración es 100% artesanal y la curación en sus bodegas naturales en Jabugo aseguran un producto excepcional.

Para esta navidad Sánchez Romero Carvajal ha preparado un maletín regalo muy especial que conquistará los paladares más exigentes de aquellos que saben apreciar la calidad y la tradición.

El maletín incluye un delicioso jamón de bellota 100% ibérico de 6-7 kg y media caña de lomo de bellota 100% ibérico.

La exquisita combinación de la bellota le aporta al jamón un sabor delicado a fruto seco, hierbas aromáticas y frutos del monte mediterráneo. Esta combinación hace que su carne se deshaga en la boca al consumir cada loncha de un solo bocado aportando un sabor y textura únicos. El lomo está elaborado con la receta tradicional de la zona con el punto justo de pimentón y maduración natural en sus secaderos de Jabugo.

Las características de este producto merecen un destacado aparte:

-Su esencia inalterable desde hace más de 140 años. En Sánchez Romero Carvajal, desde sus orígenes, son sinónimo de calidad en los productos ibéricos.

-Aseguran el futuro sostenible de sus dehesas.

La ganadería Sánchez Romero Carvajal vive en libertad en las dehesas, por ello, le dan mucha importancia a la protección y conservación de estos ecosistemas de gran biodiversidad. Cuentan además, con el mejor equipo de veterinarios, quienes junto con sus socios ganaderos, cuidan de ellas garantizando el bienestar animal desde su nacimiento.

-Son la excelencia, son brida negra.

Uno de sus grandes valores es su apuesta por conservar la esencia del jamón auténtico, la pureza de raza y la dehesa. Por ello, cuentan con un reconocimiento a la excelencia: La Brida Negra, la certificación de calidad más alta que distingue a los mejores jamones ibéricos y que confirma que todos sus jamones provienen de cerdos de bellota 100% ibéricos.

-Fieles al sabor original de Jabugo.

Sus bodegas reúnen las condiciones idóneas para la elaboración de sus producto, combinando la temperatura y humedad perfectas durante más de un siglo. El sabor Sánchez Romero Carvajal es el fruto de combinar la sabiduría de los artesanos de Jabugo y conservar y perfeccionar el proceso de elaboración artesanal, heredado de generación en generación.

-La esencia de un sabor centenario que perdura.

Preservan el sabor original y característico del jamón de Jabugo: el punto exacto de curación y cantidad de sal, los matices rojizos de la curación prolongada, el aroma intenso a bellota y hierba mojada, la carne de textura exquisita que se deshace en la boca...

Porque la forma de hacer jamón en el pasado, es la mejor manera de hacer jamón en el futuro. Para descubrir más y los productos visita la web:www.sanchezromerocarvajal.es