Caja Rural de Extremadura ha convocado la III Edición de los Premios Espiga para los quesos acogidos a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP’s) Queso de la Serena; Queso Ibores y Torta del Casar. El concurso, bajo la dirección técnica del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), será independiente para cada una de las DOP’s, contando cada una de ellas con un reconocimiento como Espiga Oro, Plata y Bronce. A este certamen, que ya se ha consolidado a pesar de su ‘juventud’, podrán concurrir todas las empresas elaboradoras de quesos inscritas en cualquiera de estas tres DOP’s y que cuenten con certificado en vigor, bajo cualquier marca comercial registrada en la Denominación de Origen. El objetivo, se ha destacado desde Caja Rural de Extremadura, es dar mayor promoción a los «magníficos productos de la región». El plazo para presentarse a este concurso comienza hoy (8 de abril) y estará abierto hasta el próximo 7 de mayo. El jurado estará compuesto por, al menos, 8 catadores del panel de Cata de Quesos del Intaex y se realizará por el sistema de cata a ciegas. El concurso está organizado por Caja Rural de Extremadura, bajo la Dirección Técnica del Intaex, adscrito a la Consejería de Economía e Infraestructuras de la Junta de Extremadura, y la colaboración de las tres Denominaciones de Origen Protegidas.
