Los precios no paran de subir y la cesta de la compra es cada vez más cara. Este martes, el Instituto Nacional de Estadística (INE) nos descubrió a cuánto compramos los productos básicos. Y la realidad nos vuelve a dar un mazazo al comprobar que, en general, la subida se sitúa en el 17%, con respecto a octubre de 2021.
Pero, ¿cuáles son los alimentos que más incrementan su precio?
Hortalizas, pollo, huevos, leche y aceite, los consideraros productos básicos, son los que más se han encarecido junto con las verduras y la carne de ave que ha subido un 30%. Teniendo en cuenta que el gasto medio en alimentación de una familia de cuatro miembros ronda los 5.200 euros al año, son casi 900 euros más.
- El pollo: La de ave ha sido la carne que más se ha encarecido en el último año en Extremadura: un 28%, frente al 18% de media en el resto del país. Según la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza) se debe a los elevados costes en materias primas y la energía que soportan los productores. Y se prevé que siga subiendo en un invierno complicado, marcado por los elevados precios del gas y la electricidad.
- Los huevos: El encarecimiento de los piensos (+78%), la energía, el transporte, los envases y en general, todos los insumos que intervienen en la cadena han hecho que su precio se incremente un 28,7% en el último año. A ello se suma el cambio a los sistemas sin jaula, lo que implica un alza de entre el 18% y el 20% de los costes;la caída de las importaciones en la UE (Ucrania representaba el 50% del total) y la gripe aviar, que ha afectado a las ponedoras.
- El aceite: Se ha encarecido un 26% en el último año debido al envasado y el transporte. Seguirá al alza por la incidencia de los costes en la nueva campaña.
- Leche y sus derivados: El precio de la leche se ha incrementado un 23,9% en Extremadura desde octubre de 2021, y el de los productos lácteos un 18,8%. Con la subida de los costes, la producción empezó a resentirse y ha tardado en cubrir los costes. Los ganaderos tuvieron que matar a las vacas más viejas porque la carne era más rentable y esa falta de producción ha elevado más las cotizaciones.
Mientras sube la cesta de la compra, los precios también se incrementan en otros artículos, no de primera necesidad, pero sí de uso habitual para los ciudadanos como el transporte (10%), hostelería (8%) y los muebles y el mantenimiento corriente del hogar (6%).
La guerra en Ucrania
Este aumento se debe a lo que arrastramos de la pandemia de covid y a la guerra en Ucrania. Sin embargo, esta inflación no se mitiga con el alza de los salarios y Extremadura se sitúa entre las regiones con los sueldos más bajos de España.
No obstante y aunque los datos no son alagüeños, el Índice de Precios de Consumo (IPC) se moderó al 7,7% interanual el pasado octubre, por debajo del incremento de 9,4 puntos de septiembre, gracias sobre todo al descenso de la electricidad. En España, la tasa anual fue del 7,3%, un dato que coincide con el adelantado y supone un recorte de 1,6 puntos sobre la cifra más baja desde enero, cuando se sitúo en el 6,1%. La inflación de octubre es 3,5 puntos inferior al pico de julio, cuando se alcanzó el nivel más alto (10,8%) desde septiembre de 1984.
