Presentamos los datos actualizados a día 25 de mayo de 2023 de la Lonja agropecuaria de Extremadura.
Comentario de porcino ibérico
Una semana más nueva tendencia alcista, si bien cómo vamos viendo, los incrementos son cada vez algo menores y es que la situación por la que atraviesa la industria como consecuencia de la poca movilidad en el mercado de las piezas nobles no es precisamente la mejor. En cuanto a los lechones vemos dos lecturas, como viene siendo habitual. Algunos comentarios apuntan a una falta de oferta de animales, mientras que otros van en el sentido contrario apuntado a una oferta mayor que la demanda. En definitiva, mercado estable para los lechones a la espera de ver cómo evoluciona a corto plazo, si bien las fechas no son las más idóneas para una reactivación de la demanda mientras que para los animales gordos, con una oferta bastante equilibrada con respecto a la demanda, se ven influenciados por la situación que está atravesando la industria como consecuencia de los reiterados fuertes ajustes semana tras semana de los jamones en frescos, situación que empieza a ser preocupante. A.G.P.G.
