El programa incluye talleres de quesería y una cata-concurso

El programa de la trigésimo sexta edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo está repleto de actividades. Así, hoy domingo 30 de abril continuarán las degustaciones de queso en los estand de la plaza Mayor y también habrá un taller de quesería en la plaza Mayor dirigido por Isidro Fernández y Juan Francisco Martín, de la empresa Lactocyex.

Mañana lunes, 1 de mayo, festivo nacional, tendrá lugar a partir de las 11.00 horas la cata-concurso de quesos de cabra y oveja en las modalidades de pasta blanda y pasta dura, en el Convento de la Merced. Tras la apertura del recinto, a las 13.00 horas se celebrará otro taller de quesería y a las 17.00 horas se entregarán los trofeos a los quesos ganadores de la cata-concurso, en el estand de Cajalmendralejo. Al igual que el año pasado habrá catas de nuevas variedades de quesos que incluyen otros elementos como trufas, frutas o frutos secos, por lo que, a los galardones tradicionales, se une un nuevo Premio a la Innovación.

El martes 2 de mayo, que también es festivo en la Comunidad de Madrid, se abrirá el recinto ferial a las 12.00 horas y se cerrará a las 16.00 horas para poder seguir degustando quesos de todos los puntos del país y alguno de Portugal. La feria, que cuenta con un presupuesto de 150.000 euros aportados por distintas instituciones públicas a través de la Institución Ferial de Trujillo, cuenta con el patrocinio de Cajalmendralejo. 

El precio de las degustaciones se mantiene a 8 euros los 5 tickets que sirven para quesos y bebidas, y este año se espera igualar la venta de la pasada edición, la mejor de la historia, que llegó a vender unos 300.000 tickets para las degustaciones. En esta ocasión no hay país invitado, pero sí se ha propiciado la presencia de las DOP de Ordizia y Arzúa.