Alimentos a evitar

. Las carnes rojas son uno de los mayores aportes de purinas, sobre todo las que provienen de la caza.

. El marisco en general es demasiado rico en purina. Debe evitarse completamente.

. La casquería, sobre todo las que proviene de vísceras, riñones, cerebro, corazón, hígado, etcétera, no son aconsejables por sus altos porcentajes de purinas.

. El pecado azul: sardinas, anchoas, salmón, atún, bonito, caballa, melva canutera y todo tipo de pescado azul en general, es muy saludable por su riqueza en ácidos grasos omega-3, pero está desaconsejado porque generan altos porcentajes de ácido úrico. Las conservas de pescado azul también deben evitarse.

. Espinacas, espárragos, setas y champiñones, puerros, coliflor, rábanos: el motivo es que son las verduras más prolijas en purinas.

. Mantequillas, foie, patés, etc.

. Bollería industrial.

. Los zumos de frutas no son aconsejables por su aporte en azúcares, especialmente los industriales.

. Almíbares.

. Escarchados.

. Salsas.

. Chocolates y derivados ricos en grasas y azúcares.