Quesos del Casar vuelve a repetir triunfo con su 'Viejo Maestro', un queso que desde que comenzaron a fabricar hace cuatro años no deja de atesorar galardones. Mario Blasco Rey, gerente de Quesos del Casar, explica que éxito de 'Viejo Maestro' está en su diferenciación: "Es un queso innovador y está consiguiendo introducirse junto con nuestra Torta Gran Casar en los mercados nacionales e internacionales". 'Viejo Maestro' tiene ya tres premios en Trujillo, dos World Cheese Award y dos premios en el Salón de Gourmets. Nació con formato de kilo y ha sido adaptado a uno de 400 gramos para que sea más comercial. Se elabora con leche de cabra exclusivamente y una fermentación 'unica' que lo convierten en diferente a otros quesos de cabra extremeños. Además, junto con 'Viejo Maestro', la empresa elabora El Abuelo, La Natera y acaba de sacar al mercado cremas de cabra y oveja.
