Bodegas Romale participa un año más en Iberovinac para mostrar la excelencia de su amplia gama de vinos y especialmente de cavas. Diego Nieto, gerente de la afamada bodega almendralejense, destaca de cara a la época navideña las cinco variedades de cava que ofrece: Cava Reserva Privilegio de Romale, Cava Viña Romale Rosado Semiseco, Cava Viña Romale Brut Nature Rosado, Viña Romale Blanco Brut Nature y Viña Romale Blanco Semiseco. Cada año aumenta la producción de estos exquisitos caldos pues cada vez se conoce mejor al cava extremeño. La bodega tiene previsto vender estas fiestas unas 70.000 botellas. Destaca entre todos los cavas el Privilegio de Romale Reserva que tiene una crianza de 20 meses sobre lía. El año pasado Bodegas Romale puso en marcha una línea de degüelle (para quitar el tapón corona y sacar la lía) y en febrero pondrá otra de 'tiraje', que es donde se llena la botella para que realice la segunda fermentación.
