Alimentarse bien para prevenir enfermedades

El 40 % de los cánceres se pueden evitar con hábitos de vida saludables, y a fomentarlos contribuye un libro de recetas elaboradas con alimentos anticancerígenos, un proyecto solidario que parte de la base de que solo hay dos formas de luchar contra esta enfermedad: la prevención y la investigación. “Cocina conciencia contra el cáncer” (Almuzara), recopila 95 recetas elaboradas por 98 cocineros de reconocido prestigio en el panorama nacional e internacional, 40 de ellos con estrellas Michelín, que han participado desinteresadamente en este proyecto solidario promovido por la Cátedra ‘Doctores Galena y Requena de Investigación en Células Madre Cancerígenas’ de la Universidad de Granada. Martín Berasategui, Dani García, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta o el televisivo Pepe Rodríguez son algunos de los cocineros de todo el mundo, que se han prestado a colaborar en esta iniciativa.