Lo reconoce la propia edil de Comercio, Josefina Barragán, y los bodegueros que se dedican al cava en la ciudad: la mayoría de la población desconoce que Almendralejo tiene Denominación de Origen del Cava. Y sin ella no se podría producir cava en la ciudad. Según los bodegueros David Díaz y Diego Nieto, solo hay cuatro denominaciones de origen de cava en el país. Y en Almendralejo está una de ellas.
