El Salón del Vino y la Aceituna que comienza este martes en Almendralejo (Badajoz) ofrece multitud de actividades tanto para profesionales del sector como para visitantes. Así, la organización del salón propone a todos los profesionales y visitantes la participación en sus jornadas técnicas enfocadas fundamentalmente a productores y comercializadores de vino, cavas, aceituna y aceite, así como su industria auxiliar. Este certamen supone un "centro profesional de reunión para el análisis y debate", y abordará diferentes aspectos sobre tendencias actuales y futuras de las actividades agroindustriales que representa. El programa se abre este miércoles con la presentación a los importadores participantes en la Misión Comercial Inversa de un reportaje sobre Extremadura, organizada por la Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura, a través de la empresa Extremadura Avante. Destaca también ese mismo día, la presentación de Retecork y Cluster de Asecor, en el salón de actos, donde tendrá lugar la ponencia 'El corcho, compañero inseparable del vino. Instituto del Corcho la Madera y el Carbón, ICMC', 'Experiencias de Monte Alcornocal y Bodegas Viña Santa Marina' así como la presentación de un Taller de Artesanía del corcho para los más pequeños. Posteriormente, se procederá a la firma de un acuerdo entre Retecork y la Asociación de Sumillería de Extremeña, Asumex, en el stand de Retecork y Asecor. Igualmente para este miércoles, la Ruta del Vino Ribera del Guadiana, Area de Turismo, ha programado en el Salón de Actos, un Jornada de 'Nuevos Yacimientos de Empleo y Oportunidades de Emprendimiento en la Ruta del Vino Ribera del Guadiana'. El programa del miércoles se cerrará en la zona de actividades del pabellón D con una sesión de Cata con variedades autóctonas y foráneas, que se llevará a cabo también al día siguiente, organizada por la Asociación Extremeña de Enólogos. Posteriormente, esta asociación celebrará una asamblea general ordinaria en el salón de actos, explica la organización en nota de prensa. ACTIVIDADES DEL JUEVES Ya este jueves 7 de abril, la Ruta del Vino Ribera del Guadiana, Área de Turismo, llevará a cabo presentará a empresarios de los sectores del turismo y la vitivinicultura el 'Laboratorio de creación de nuevos productos y experiencias enogastronómicas'. Por la tarde, Infetiba y Puzzle Vinoteca ofrecerán a los asistentes una 'Degustación de cócteles con cava y fruta WineSpirit', en el espacio del cava del pabellón D. Fuera del horario de feria, Infetiba entregará los premios 'Mantel Blanco a la mejor carta de vinos de Extremadura' y 'Musa de la Vendimia', y el Museo de las Ciencias del Vino hará lo propio con los ganadores del II Concurso 'Los Vinos del Museo'. El viernes 8 tendrá lugar la 'II Jornada de Transferencia de resultados de los trabajos de investigación y desarrollo del área de enología del Instituto Tecnológico Agroalimentarios de Extremadura, Intaex' y la presentación del 'Estudio de caracterización sensorial de vinos elaborados a partir de variedades cultivadas en Extremadura' así como la firma de un acuerdo de colaboración entre el Intaex y el Museo de las Ciencias del Vino; todo ello en el área de actividades del pabellón D. Así, las bodegas Martínez Payva, utilizará su presencia en el Salón del Vino y la Aceituna para presentar un nuevo vino, denominado '56 barricas', que contará con la colaboración de Asumex y la Asociación Extremeña de Enólogos. La programación de actividades del viernes 8, culmina con 'Diferentes formas de trabajar con el cava', que organiza Infetiba y Asumex en el Espacio del Cava del pabellón D. CATA IBERICA El sábado día 9 de abril se ofrecerá una Cata Ibérica -Extremadura y Portugal- que con el nombre 'La nueva realidad del vino extremeño' correrá a cargo del director de Planeta Vino y autor de la Guía Proensa, Andrés Proensa. Ya el miércoles 5 y jueves 6 de abril, el Museo de las Ciencias del Vino ha organizado una visita exposición denominada 'Almendralejo, Ciudad el Cava' y una cata de mostos y degustación de aceitunas dirigido a alumnos de Educación Secundaria, que tendrá lugar en la zona de actividades del pabellón D. Tanto el viernes como el sábado, se ofrecerá a visitantes profesionales y público general 'Cocina en vivo' a cargo del Programa de Dinamización Turística Tierra de Barros-Zafra Rio Bodión, en la que se elaborarán recetas con vino, aceitunas, cava y aceite. Los tres primeros días, los visitantes profesionales del certamen podrán asistir a los Maridajes entre cavas y desayunos saludables con Licopeno, en el Espacio del Cava (Pabellón D) y Maridajes entre cavas y Alimentos de Extremadura (Zona de Actividades del Pabellón D), que organizan Infetiba la empresa Puzzle Vinoteca. Finalmente, destaca la organización que todos los días de feria, tendrá lugar en la zona de actividades del pabellón D, la Galería del Vino, la Aceituna y el Aceite, que organiza Infetiba. Además la zona de actividades albergará, durante la celebración del 12 Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, tres exposiciones permanentes, como son 'Almendralejo Ciudad del Cava', del Museo de las Ciencias del Vino; Exposición sobre el olivo, denominada 'Nací en el Mediterráneo: Historias de un olivo', organizada por la Consejería de agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura y Exposición de Pinturas Báquicas de la Casa de Mitreo, s.II D.C. a cargo de la artista Carmen Pérez Mérida. La clausura del 12 Salón del Vino y la Aceituna se celebrará 'con armonía de Vino D.O. Valdeorras y Pulpo A Feira' a cargo del ayuntamiento de A Rúa.
