La Escuela de Hostelería que ha construido el ayuntamiento de la ciudad en la plaza Alta en uno de los edificios rehabilitados, uno de los últimos proyectos del Plan URBAN, y cuya gestión se adjudicó en mayo pasado a la empresa Centro Extremeño de Turismo, Hostelería y Ocio, se estrenará con la formación y preparación del primer grupo de aspirantes a croupiers del futuro casino, como anunció en su momento el presidente de la Sociedad Gran Casino Extremadura --formada por los grupos Orenes, Franco y Río--, José Luis Iniesta, según ha manifestado a EL PERIODICO Antonio García Salas, responsable de la Escuela de Restauración de Badajoz (ERB) y del nuevo centro.
La Escuela de Hostelería, cuyas obras están terminadas, comenzará a funcionar a primeros de julio con la impartición de los cursos de croupiers, una especialidad que no necesita que las instalaciones estén homologadas como los futuros cursos que se impartirán a partir de octubre. No obstante, ese proceso se iniciará por los responsables del proyecto nada más recibir las llaves de las instalaciones, probablemente la semana próxima.
Iniesta manifestó cuando presentó el avance de las obras de construcción del casino, en mayo pasado, que la sociedad ha recibido casi 2.000 solicitudes de trabajo, de las que 400 son para croupiers. La empresa ha realizado una proceso de selección que, dada la especialidad de la que se trata, que requiere unas características especiales y agilidad de mente, conlleva pruebas psicológicas; también se puntúa el conocimiento del portugués.
UN CENTENAR DE ALUMNOS Ayer no fue posible hablar con ningún responsable del casino ni de Río para saber el número exacto de alumnos, pero es posible que sean más de un centenar de aspirantes a croupiers .
García Salas explicó que, "nosotros tenemos, por un lado, un curso de cocina y servicio de hostelería de año y medio, que seguiremos impartiendo en nuestras instalaciones de la calle La Soledad, y que tiene un índice de ocupación del cien por cien de los alumnos". Hasta ahora han salido 10 por año y el objetivo es que sean 15, "que se cumplirá este año. Y conforme tengamos condiciones en la plaza Alta, se irá trasladando allí".
El objetivo del Centro Extremeño de Turismo, Hostelería y Ocio es, según manifestó Antonio García, "impartir formación en los distintos niveles que hay, desde el ocupacional al profesional, incluido el universitario, y la formación continua, tanto para desempleados, como para gente que está trabajando o que quiera acceder a la profesión".
