La primera actividad formativa que va a llevar a cabo la Escuela de Hostelería serán cursos destinados a los trabajadores del Casino de Extremadura, que pretende abrir sus puertas a final de año, si se cumplen los plazos previstos.
La intención de la empresa que va a gestionar estas instalaciones es iniciar estos cursos que en el plazo de un mes, a partir de la firma del convenio con el Ayuntamiento de Badajoz, para la puesta en marcha de esta escuela. Estas acciones formativas se desarrollarán durante 5 meses, y participarán más de 100 alumnos, de los cuales un alto porcentaje pasará a formar parte de la plantilla del Casino, según recoge la oferta presentada por la empresa adjudicataria.
Tal como adelantó ayer EL PERIODICO, el ayuntamiento ha decidido adjudicar a la empresa Centro Extremeño de Turismo, Hostelería y Ocio, SL (Cetho) la gestión de este centro de formación. Cetho es la misma empresa que gestiona la Escuela de Restauración en la calle Virgen de la Soledad, cuya actividad formativa se trasladará prácticamente a la Escuela de Hostelería de Badajoz, que, por cierto, se denominará EHB Plaza Alta. Los principales accionistas de Cetho son Idex e Itae, de Antonio García Salas y Antonio Rubio. La inversión global es de 300.000 euros y el alquiler anual, de 12.000 euros, durante 15 años.
UN AÑO El ayuntamiento sacó a concurso hace más de un año la concesión de la escuela, pero quedó desierto, por lo que posteriormente optó por el procedimiento negociado, sin publicidad, para lo cual invitó a tres empresas: la Escuela de Restauración, el Hotel Río y el Hotel Barceló Zurbarán. Sólo la primera presentó una propuesta, que finalmente será aprobada en el pleno del próximo lunes.
En este centro se impartirá formación profesional, ocupacional, continua y actividades abiertas no profesionales. Entre los proyectos de Cetho, está la intención de iniciar las gestiones para poder impartir la Diplomatura de Turismo. Para ello se realizarán las gestiones necesarias con la Uex, la Uned y otras escuelas de turismo de otras comunidades.
En cuanto a los servicios hosteleros que ofertan, estos empresarios prevén que la cafetería estará en disposición de abrir en fechas puntuales antes de que transcurran 4 meses desde la concesión. Inicialmente y hasta que terminen las obras de la plaza Alta, la cafetería abrirá los días y temporadas en que haya público, es decir, los sábados, Semana Santa y la Feria de San Juan. Cuando concluyan las obras, abrirá a diario. En fases de prácticas de los alumnos se ofrecerán menús diarios de escuela de lunes a viernes.
La EHB ofertará también asesoría y servicios a empresas del sector, tales como consultorías de viabilidad de negocios de hostelería, planes de márketing, traducción de cartas y menús, bolsas de trabajo y selección de perfiles, una revista sectorial, colecciones de recetas y planes de calidad. Estos empresarios destacan igualmente que la Escuela de Hostelería participará activamente en la recuperación del casco antiguo.
En cuanto a la creación de puestos de trabajo, el objetivo es consolidar los empleos actuales de la Escuela de Restauración, donde ya se está desarrollando parte de la actividad formativa, pero en 5 años supondrá crear cinco nuevos puestos y reconvertir gran parte de los actuales.
