La Fundación de Hermanos para la Igualdad y la Inclusión Social (Fundhex) desarrolla en la Facultad de Educación un curso de emprendimiento financiado por la Diputación de Badajoz con el de crear un sello de calidad para las migas extremeñas. La diputada provincial de Cultura, Cristina Núñez, recibió ayer a miembros de Fundhex, que impulsa esta iniciativa. El proyecto integra a jóvenes con una discapacidad intelectual del 60% y pretende crear un ente sin ánimo de lucro, dedicado a certificar la correcta calidad de un producto «tan genuino y común» como las migas, partiendo de los cuatro ingredientes básicos (pan, aceite, ajo y pimientos), y a partir de ahí «la imaginación de cada cocinero», apuntaron. Fundhex aspira a llegar lo más lejos posible y que su sello de calidad de las migas extremeñas se reconozca en bares y restaurantes.
