Julián Plata Maya es el encargado de que el café Victoria abra todo los días y funcione a todas horas, desde los desayunos hasta las copas de madrugada, en pleno corazón del casco antiguo, en la entrada de la calle San Juan.

¿Cuál es el público de este local?

-- Sobre todo el de los desayunos y el del café y la merienda de por las tardes.

La feria de día le ha venido muy bien.

-- A todo el casco antiguo y a nosotros más, porque el local es más grande y reunimos más gente dentro.

¿Cuál es vuestro negocio?

-- Somos cafetería hasta la una del mediodía y a partir de esa hora: comida, marcha y copas, hasta que aguante el bar.

¿Eso cómo se lleva?

-- Intentamos divertirnos con la gente, porque si no, sería imposible de aguantar.

¿Estáis deseando que acabe la feria?

-- La verdad es que sí, porque además nos han dicho que hoy domingo no trabajamos.

¿Ha sido una buena feria?

-- Pienso que sí. Nosotros este año la hemos preparado bastante bien, llevamos casi cuatro meses haciéndolo, para poder luego sacarle buen provecho y darle un rendimiento al público.