"La Norma de Calidad del Ibérico debe terminar con la confusión y manipulación de nombres e imágenes asociadas al sector; e impedirá, por fin, que aparezcan encinas en las etiquetas de jamones que no han visto una dehesa ni en postales", afirmó ayer el consejero de Agricultura, José Antonio Echávarri, durante la presentación de un secadero tradicional de la empresa Agriculturas Diversas, en Montánchez.
