El sector cárnico es el que, proporcionalmente, mayor número de visitas de los técnicos recibe, ya que la normativa exige que en los mataderos se realicen inspecciones cada vez que se sacrifique, y en la mayoría de ellos hay actividad diaria.
También es mayor el número de visitas que se realiza a los comedores de las empresas de catering, ya que sólo hay cinco establecimientos de este tipo en el área de salud, por lo que son sometidos a 10 inspecciones por establecimiento al año.
Los bares y restaurantes que sirven comidas, de los que hay registrados unos 400, son visitados por los técnicos una media de 4 veces al año.
Los comedores escolares, al considerarse de titularidad pública, están sometidos a un programa exclusivo de control de alimentos denominado Picecaex (Programa de Inspección de Servicio de Comedores Escolares de la Comunidad Autónoma de Extremadura).
