El consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar ha organizado, por tercer año consecutivo, las iniciativas ‘En el origen de la tradición’ y ‘El sabor de un territorio’, dos acciones promocionales en las que catorce restaurantes y dieciséis hoteles de la provincia, situados en edificios emblemáticos, ofrecerán un menú o un plato basado en este producto. La iniciativa se desarrollará entre el 20 de abril y el 10 de junio, una época de gran afluencia turística en la provincia con gran ocupación hotelera, lo que supondrá una oferta más para el turista, según ha señalado el diputado de Desarrollo y Turismo Sostenible, Fernando Grande, quien recordó que esta actividad se enmarca en el convenio que la institución provincial y la DOP Torta del Casar han rubricado por valor de 6.000 euros.

El presidente de la DOP Torta del Casar, Rafael Pacheco, ha indicado que es «fundamental» el trabajo de promoción del producto entre los visitantes a la provincia y, por eso, estas acciones se llevarán a cabo en restaurantes de Cáceres, pero también de Plasencia, Guadalupe, Jarandilla y otras localidades. El objetivo es servir 6.000 tapas o platos con sugerencias como presa ibérica a la parrilla, mejillones al vapor con vinagreta, solomillo de ternera retinta, tosta con espárrago verde y jamón ibérico o buñuelo con mermelada de manzana.