El año pasado se facturaron 420.000 kilos de queso Torta de Casar regulado por la Denominación de Origen, que ha cumplido trece años de funcionamiento. Este año se espera que se incremente esa cantidad en un 5% y aún más en volumen de piezas, ya que los nuevas formas de vida y modelos de familia llevan a elaborar quesos más pequeños, según especificó el presidente del consejo, Ricardo Regalado. Este aseguró que si las dificultades persisten (elevados costes) puede haber "serios problemas" en el sector.

Además de los galardones a la difusión, el consejo regulador hizo entrega de los premios de la cata-concurso a la Quesería Ganadera S. L.; el de gastronomía a los cocineros del restaurante cacereño Eustaquio Blanco (primer premio) y al del restaurante Casa Claudio de Casar (segundo premio).