Cuando toca la hora de definirse ella dice que es una enamorada de su pueblo, aunque estos días sean un no parar para Margarita Valiente, presidenta de la Asociación de Amas de Casa de Alcántara, pero ya se sabe, sarna con gusto... Alcántara es en sí misma una gran federación de colectivos que dan vida a uno de los pueblos indudablemente más hermosos y elefantiásicos de toda la provincia. Este sábado volverán a demostrarlo con la celebración de la matanza tradicional, que alcanza su vigésima edición en la que se repartirán nada menos que 1.500 kilos de carne que degustarán las más de 3.000 personas que se espera que acudan a la cita.

Nada sería la matanza sin sus 80 voluntarios, según destacaron el concejal de Turismo, Emilio Borrega, y el diputado de Cultura, Alvaro Sanchez Cotrina. Esos voluntarios se encargarán de los preparativos para que los asistentes degusten por 3 euros los cuatro platos que se ofrecen a lo largo de la jornada. Con el dinero recaudado se da trabajo durante un año a un vecino del pueblo que, a criterio de los servicios sociales, esté en situación precaria. La cita promete: no faltará la Orquesta Kronos, y como ayer dijo Margarita Valiente: "¡A las cuatro de la tarde, con la orquesta, vaya si se comen la carne¡". Pues, hala, para Alcántara este sábado se ha dicho.