Si hay un puesto del Mercado Goyesco que llama la atención es el de Cristian Oliver, y no porque sean quesos, "pues esta es una tierra de buenos quesos y sus gentes tienen buena cultura de quesos", sino por el tamaño de los que este vecino de Barcelona ha traído hasta Cáceres. Son piezas de 40 kilos de quesos franceses, italianos y suizos, y todos ellos superan los 30 meses de curación. "Como venimos a una tierra de buenos quesos, tenemos que traer calidad y quesos diferentes", dice Oliver, que se dedica a hacer mercados temáticos y a comercializar los mejores quesos de España, entre ellos los extremeños, y del mundo.