El Meliá Cáceres Boutique Hotel abre hoy su duodécima edición de las Jornadas Gastronómicas de Caza con una especial atención esta vez a la caza menor, como el faisán, la paloma o la codorniz, sin olvidar otras piezas indispensables y autóctonas como el venado o el jabalí.
El encuentro gastronómico que se ofrecerá hasta el viernes permitirá degustar 16 platos diferentes, 4 por menú diario más el postre, elaborados todos con productos de caza. Los platos se han confeccionado partiendo de recetas tradicionales, pero renovadas y adaptadas.
"Son las recetas de puchero de la abuela, pero con otro toque y una presentación modernizada", explicó ayer en la presentación de las jornadas a la prensa Miguel Angel Sánchez, cocinero almendralejense y segundo responsable de los fogones del hotel cacereño.
