Los cacereños Toño Pérez y José Polo, del Restaurante Atrio, recogieron ayer en Santiago de Compostela el Premio Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres, convocado por la Fundación Amigos de Galicia, el Ayuntamiento de O Grove, la Axencia de Turismo de Galicia y el Centro Superior de Hostelería de Galicia. El jurado ha reconocido en su fallo que en su restaurante «se puede disfrutar de la mejor cocina extremeña todos los días del año, y saborear los mejores caldos y cavas de España que reposan en la gran bodega subterránea». El jurado también ha valorado la conjugación de tradición y modernidad así como el espacio físico del restaurante. Atrio ha sido la opción ganadora entre 137 propuestas, la mayoría de Euskadi, Madrid y Andalucía, y dos de Portugal.
