NACIO EN LA MOHEDA DE GATA (CACERES) EL 27 DE JULIO DE 1985.

ESTUDIO HOSTELERIA EN LA UNIVERSIDAD LABORAL.

TRAYECTORIA EMPEZO COMO TRABAJADORA EN EL LOCAL Y AHORA ES LA PROPIETARIA.

Chocolat´s es un salón de té --no tiene licencia para vender alcohol-- que toma su nombre de una película francesa. Está en la esquina entre la plaza de San Juan y la calle Maestro Sánchez Garrido. Aurora Almaraz lleva tres años trabajando en él.

--¿Cómo fue lo de quedarse con el negocio?

--Sin pensarlo. Yo estudié Hostelería. Estudié Cocina, pero cuando hice las prácticas me gustó más la barra y hablar con la gente. Como había empezado a trabajar aquí y veía que iba bien, me animé. El dueño anterior no podía atender el negocio.

--¿Qué tipo de clientela pasa por aquí?

--Por las mañanas, funcionarios de diputación y del ayuntamiento. También turistas. Por la tarde viene tanto gente joven a los crepes como gente más mayor a tomar un chocolate con churros.

--¿La clientela es fiel?

--Sí, excepto los turistas, es fiel.

--¿Es buena la relación con la clientela?

--Sí, son muchos años ya. Hay confianza pero siempre con corrección.

--¿Entran muchos turistas?

--Sí. Semana Santa es una de las mejores épocas. Les llama la atención el local y que no se pueda tomar alcohol.

--¿Por qué no venden alcohol?

--Yo prefiero un local de este tipo. Es más tranquilo. La clientela es de otra forma.

--¿Le ayuda alguien?

--A diario lo gestiono yo, pero me ayudan Rosa, Tania, Lola y Nazaret, que es mi hermana.

--¿Qué destacaría de su trabajo?

--Que aquí, en la parte antigua, la gente se conoce. Es como un pueblo y eso me gusta.