NACIO EN LA MOHEDA DE GATA (CACERES) EL 27 DE JULIO DE 1985.
ESTUDIO HOSTELERIA EN LA UNIVERSIDAD LABORAL.
TRAYECTORIA EMPEZO COMO TRABAJADORA EN EL LOCAL Y AHORA ES LA PROPIETARIA.
Chocolat´s es un salón de té --no tiene licencia para vender alcohol-- que toma su nombre de una película francesa. Está en la esquina entre la plaza de San Juan y la calle Maestro Sánchez Garrido. Aurora Almaraz lleva tres años trabajando en él.
--¿Cómo fue lo de quedarse con el negocio?
--Sin pensarlo. Yo estudié Hostelería. Estudié Cocina, pero cuando hice las prácticas me gustó más la barra y hablar con la gente. Como había empezado a trabajar aquí y veía que iba bien, me animé. El dueño anterior no podía atender el negocio.
--¿Qué tipo de clientela pasa por aquí?
--Por las mañanas, funcionarios de diputación y del ayuntamiento. También turistas. Por la tarde viene tanto gente joven a los crepes como gente más mayor a tomar un chocolate con churros.
--¿La clientela es fiel?
--Sí, excepto los turistas, es fiel.
--¿Es buena la relación con la clientela?
--Sí, son muchos años ya. Hay confianza pero siempre con corrección.
--¿Entran muchos turistas?
--Sí. Semana Santa es una de las mejores épocas. Les llama la atención el local y que no se pueda tomar alcohol.
--¿Por qué no venden alcohol?
--Yo prefiero un local de este tipo. Es más tranquilo. La clientela es de otra forma.
--¿Le ayuda alguien?
--A diario lo gestiono yo, pero me ayudan Rosa, Tania, Lola y Nazaret, que es mi hermana.
--¿Qué destacaría de su trabajo?
--Que aquí, en la parte antigua, la gente se conoce. Es como un pueblo y eso me gusta.