La ternera se convierte en plato estrella este fin de semana en La Madrila. Cinco locales de la calle Doctor Fleming, Cataleya, Los Baldíos, La Regenta, Gambrinus y Bar Zany incorporan a su carta dos tapas con IGP Ternera de Extremadura como ingrediente principal que servirán durante los tres días a partir de las 13.00 horas por un euro y medio (con caña o copa de vino incluida). El propósito de esta iniciativa desarrollada dentro de las jornadas de la ternera en la zona es promocionar el producto entre los consumidores. Así lo ratifica Miguel Morillo-Velarde Ortiz, responsable del consejo regulador de IGP Ternera de Extremadura, que asevera la finalidad de la actividad es que «la gente reconozca el producto» por un lado, e «incentivar el consumo», por otro. De manera paralela a la labor de las cocinas, la Indicación Geográfica Protegida pone en marcha a partir de hoy y hasta el 2 de diciembre un concurso de fotografía bajo el lema ‘I love ternera Extremadura’. El certamen consistirá en etiquetar la fotografía con el hastag #IloveTerneraExtremadura en el perfil de las redes sociales. La imagen que más ‘me gustas’ tenga ganará un lote de productos del consejo regulador por un valor de 50 euros.
Los platos ‘estrella’
Las tapas que servirán los locales abarcan desde un dado glaseado y un ceviche (Cataleya), una tosta de roastbeef con verduritas y un rollito de relleno de queso y espinacas (Los Baldíos), unos callos y un estofado de ternera (Zany), una milanesa con verduritas y rollitos crujientes (Gambrinus) hasta el carpaccio y una croqueta de morcillo (La Regenta). H
