Cada cocinero elaborará un aperitivo y un menú sirviéndose de sus dotes culinarias y de los productos típicos de la zona. La gran diferencia este año es que no será buffet, como venía desarrollándose en otras ediciones. Esta vez a los comensales invitados, principalmente agencias y profesionales del sector de turismo de Portugal, se les servirán los platos sentados en sus mesas. "Es una manera de dar un nuevo aire al festival y conseguir que todos prueben de todo", dijo la diputada de Turismo, Esther Gutiérrez.
