Extregusta 2011 cuenta con la participación de un cocinero con una estrella Michelín. Se trata de Joaquim Koerper, cocinero portugués que regenta el restaurante Eleven de Lisboa. Koerper ha recibido el premio Torta del Casar, de categoría internacional, por su trayectoria en su país. Además, ayer participó como jurado en el concurso de tapas Extregusta 2011, en el que también participaron cocineros de Extremadura, de Valencia o de Madrid.
