Eroski cerró el 2007 con una red comercial de 12 establecimientos en la comunidad extremeña, entre los que se incluyen tres nuevas perfumerías de la cadena. En total, cuenta con un total de 382 trabajadores entre el hipermercado, supermercados, agencias de viajes y perfumerías. Sin datos de la superficie cacereña, a nivel nacional logró un incremento del 19% en sus ventas, con 7.642 millones de euros.
