La Agrupación de Hosteleros San Juan Monumental de Cáceres ha organizado una Feria de la Tapa de Matanza, que se celebrará los días 1, 2 y 3 de febrero coincidiendo con las fiestas del Carnaval. En total son 18 los establecimientos que celebrarán esta actividad, cada uno de ellos con sus especialidades, aunque algunas de las que se podrán degustar son crujiente de hígado estofado con puré de reineta y caramelo de pimentón, nido de migas de matanza, secreto relleno de frutos secos, o morcilla entomatada con ajonjolí, cebolla caramelizada o crujiente de jamón, entre otros.
