La asociación de empresarios de la calle Rodríguez Moñino organiza hoy el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón '30 años Patrimonio de la Humanidad', en el que participarán ocho de los mejores cortadores del país que harán una demostración en vivo de la técnica para sacarle el mejor partido al producto estrella de la dehesa extremeña. La calle permanece cortada desde ayer por la tarde y la cita comenzará hoy por la mañana. Contará con ocho mostradores donde se realizarán los despieces del jamón, que después se podrá consumir al precio de cinco euros el plato, además de lomo, queso y bebidas, que se podrán adquirir en las barras que se instalarán en la calle. Entre los cortadores que acudirán a este concurso procedentes de diversas ciudades españolas se encuentra una mujer de Guijuelo (Salamanca) que es una de las mejores profesionales del corte del jamón a cuchillo. La iniciativa fue presentada por el presidente de la asociación empresarial de esta céntrica calle cacereña, Jorge González; el concejal de Turismo y Comercio, Raúl Rodríguez; uno de los miembros del jurado y experto cortador, Eduardo Barrero, y otros empresarios de la zona. Habrá tres premios a los mejores cortadores (Pata de oro, de plata y de bronce) y un premio más a la creatividad.