"Cada restaurante aquí en la plaza utiliza sus propias técnicas para captar al público", afirma David Román, propietario de Los Portales, que aclara que desde el respeto "cada cual puede proceder como quiera, siempre partiendo de unas bases y unas normas". Respecto al tema de los relaciones públicas, David comenta que sin causar daño a nadie ni avasallar, lo están haciendo bien. "Si quieren eliminar los flyer , me parece bien, que los eliminen, yo prácticamente ya no los uso fuera", dice respecto al tema de la publicidad, que solo utiliza en la fachada de su restaurante.

En referencia a la situación actual de la plaza, considera que no es "nada mala". Dice que desde hace unos años, en los que "estaba muerta", a este momento ha visto como se ha vuelto a llenar por los turista y por los propios cacereños, que son los que le dan vida. Añade que la reforma del entorno ha facilitado la recuperación, pero echa en falta un párking cercano "porque la gente es cómoda".