El restaurante del Meliá huele y sabe desde hoy a clavo, jengibre, laurel, cúrcuma, enebro, comino... y así hasta 13 especias distintas. El hotel celebrará durante los próximos diez días el Encuentro Gastronómico de las Especias, en el que los clientes podrán degustar seis platos.
Las jornadas fueron presentadas ayer por el director del hotel, Ricardo Morato, y el jefe de cocina, Miguel Angel Sánchez. Ambos destacaron que los platos son fruto de un "equilibrio" de sabores. El menú, a un precio de 32 euros, se compone de chupito de crema de yogur especiado, sopa cremosa de pescado con vieiras y especias, lentejas amarillas con hígado de pato a la parrilla, lubina en leche de coco, magret de pato con enebro y mus templada de chocolate con azafrán y helado de anís.
