La principal novedad de esta edición son las Jornadas de Gastronomía Sefardí, que se celebrarán en el Parador de Cáceres durante los días 28 y 29, tanto a la hora del almuerzo como de la cena. En este sentido, el chef del parador, Ricardo Muñoz, explicó ayer que por ello se ha elaborado un menú especial con un coste por persona de 30 euros, "para dar a conocer la gastronomía judía". Por otra parte, el director del parador, Oscar Martínez, quiso destacar la "estrecha colaboración" existente entre "los paradores y la red de juderías".
