"El mercado debería publicitarse muchísimo más. Creo que el ayuntamiento pasa un poco del tema y estas instalaciones necesitan un lavado de cara cuanto antes. Creo que deberían volver a celebrarse degustaciones como la feria de la tapa. Así, esto se llenaría de clientes y le daría otra imagen al mercado. Debería estar estructurado de otra manera, por ejemplo, circular, para que la gente tuviera una visión más amplia del mercado. También los procesos de adjudicación son lentos y se alargan un año".
